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新加坡〝香港之友〞国際飲食協會.在一九九五年十一月十八日正式成立，成為新加坡飲食团体之一，可謂實在難得。 協會經過四年多的努力申請，總算沒有白費，終于開花結果順利組成。本會宗旨以互相交流㕑藝心得，関懷工友福利，互助安排工作，並参與本地公益活動，提高餐飲業文化水平為目標。 回想八十年代初期新加坡酒樓餐廳，香港㕑師寥寥無幾，大家都很少联絡。當時大部份都是簽約工作，滿期都回去，根本沒有想到移民。直到八十年中期，由當時五月花酒樓李耀波先生帶動，定期相聚夜宵，互相関懷工作環境而歡聚一起。直到八九年六月開始，草議成立〝香港之友〞會長黎泰.联同霍錦棠，戴龍，陳贊禧等人，每月聚餐，互通行內外飲食新知识。 形成一个互通信息，互相照應的人情綱絡。在當時大家一份鄉情凝聚力帶動下，很多同行都踴約参加，再加上當時新移民同業者曰益增多，使到每次聚會都非常熱鬧。這時，大家都有个共同构想，有必要成立一个名正言順合法有系统的飲食協會。
在九一年初，經過多方面的幫助，很榮幸邀請到羅連国大律師，義務為我們草議章程，並邀請當時新加坡貿易工業部長姚照東先生，国際名㕑甄文達，阿一鮑魚楊貫一，食神戴龍等名人成為我會的名譽顧問。當時籌委會成員在會長霍銘田領導下，正式申請注冊。 |
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